| № п/п | Параметр | Значение | Примечание |
|---|---|---|---|
| 1 | Температура кипения tк.,°С | х | По вакууму рвак |
| 2 | Плотность ρ, кг/м3 | х | По средней температуре раствора tср. |
| 3 | Удельная теплоемкость раствора начальная Сн, дж/кг∙град | х | По начальной температуре раствора tн |
| 4 | Удельная теплоемкость раствора конечная Ск, дж/кг∙град | х | По конечной температуре раствора tк |
| 5 | Удельная теплоемкость раствора средняя Сср, дж/кг∙град | х | По средней температуре раствора tср |
| 6 | Коэффициент теплопроводности λ, Вт/м∙град | х | По средней температуре раствора tср |
| 7 | Динамический коэффициент вязкости μ, Па∙с | х | По средней температуре раствора tср |
4.2 Гидравлические расчеты
Гидравлический расчет выполняется для определения потерь давления и затрат энергии на преодоление этих потерь. Конечное уравнение для расчета потерь давления (напора) имеет вид:
ΔΡобщ = ΔΡтр + ΔΡап + ΔΡ0
Мощность, затрачиваемая на перемещение продукта, или мощность на валу насоса (Вт):
Nн = G∙ΔΡобщ/ρη
Мощность электродвигателя (кВт):
Nдв = Nн∙10-3 / (ηдв∙ηп)
5. Графическая часть
Графическая часть включает:
- технологическую схему выпарной установки с сопутствующим вспомогательным оборудованием;
- чертеж теплообменника и основного аппарата (разрез греющей камеры, сепарирующего устройства).
6. Задания на курсовую работу
Спроектировать однокорпусную выпарную установку для выпаривания раствора от начальной концентрации bН до конечной bК. Производительность аппарата по исходному раствору G. Обогрев корпуса выпарного аппарата производится сухим насыщенным водяным паром под давлением Р. Исходный раствор поступает при температуре tН и перед входом в корпус нагревается до температуры кипения в подогревателе.
[IMAGE_1]
Список рекомендуемой литературы
- Плаксин, Ю.М. Процессы и аппараты пищевых производств / Ю.М.Плаксин, Н.Н.Малахов, В.А.Ларин. — М.: Колос, 2005г. — 750с.
- Процессы и аппараты пищевых производств: Учеб. для вузов: в 2-х кн. / А.Н.Остриков, Ю.В.Красовицкий, А.А.Шевцов и др.; под ред. А.Н.Острикова. – С-Пт.: ГИОРД, 2007.
- Кавецкий, Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии / Г.Д.Кавецкий, Б.В. Васильев – М.: Колос, 2000.- 551 с.
- Кошман, В.С. Гидравлика: сборник задач с примерами решений / В. С. Кошман, И. П. Машкарева. — Пермь: Пермская ГСХА, 2013. — 151с.
- Манташов, А.Т. Теплотехника: Лабораторный практикум / А. Т. Манташов. — Пермь: Прокростъ, 2006. — 81с.
- Машины и аппараты пищевых производств: Учеб. для вузов: в 3 кн. / С.Т.Антипов, И.Т.Кретов, А.Н.Остриков и др. – М.: КолосС, 2009.
- Павлов К.Ф. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии. – Л.: Химия, 1981. 560 с.
Приложение А
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ПЕРМСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ АКАДЕМИКА Д.Н.ПРЯНИШНИКОВА»
Кафедра садоводства и перерабатывающих технологий
Курсовая работа
По дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств»
Тема: расчет однокорпусной выпарной установки
Выполнил: студент группы ПРб-31
Иванов Петр Иванович
Проверил: доцент кафедры садоводства и перерабатывающих технологий, кандидат технических наук
Дьячков Александр Яковлевич
Пермь, 2020
[IMAGE_2]