Выпускная квалификационная работа (ВКР) на тему «Логистический подход к повышению конкурентоспособности предприятия на рынке на примере ресторана 3696»

Описание работы

Объектом исследования выпускной квалификационной работы является ресторан «Forest».
Предметом исследования выпускной квалификационной работы является логистический подход в предприятиях ресторанного бизнеса с целью повышения конкурентоспособности предприятия.
Целью выпускной квалификационной работы является оптимизация логистического подхода на предприятии ресторанного бизнеса в целях повышения его конкурентоспособности.

СОДЕРЖАНИЕ


Введение………………………………………………………………………... 3
1Логистический подход к конкурентоспособности на предприятиях ресторанного бизнеса…………………………………………………….…....6
1.1 Логистика как фактор повышения конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса…………………………………………...
6
1.2 Методы применения логистического подхода в ресторанном бизнесе.... 14
1.3 Методики оценки конкурентоспособности предприятия ресторанного бизнеса…………………………………………………………………………...
27
2 Логистический подход на предприятиях ресторанного бизнеса на примере ООО «Вкусное место»………………………………………………..
33
2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия……………….. 33
2.2 Анализ внутренней и внешней логистической среды предприятия…..... 37
2.3 Оценка конкурентоспособности ООО «Вкусное место»………………... 47
3 Способы оптимизации логистического подхода в ресторанном бизнесе на примере ООО «Вкусное место»………………………………………….....
59
3.1 Мероприятия по оптимизации логистического подхода в ресторанном бизнесе в России………………………………………………………………...
59
3.2 Предложения по оптимизации логистического подхода ООО «Вкусное место» в условиях кризиса………………………………………......................
62
3.3 Расчет эффективности предложений по оптимизации логистического подхода на предприятии………………………………………………………..
66
Заключение……………………………………………………………………... 73
Список использованных источников…………………………………………. 75

ВВЕДЕНИЕ


В условиях жесткои? конкуренции эффективная работа компании на рынке и ее выживание во многом зависят от мер, предпринимаемых для повышения конкурентоспособности производимои? продукции и услуг. Это возможно только при условии соответствия реализуемои? компаниеи? продукции современным условиям рынка и актуальным требованиям потребителеи?...