Демо работы
Описание работы
Описание работы
Образовательная автономная некоммерческая организация высшего образования«МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
При мытье рук необходимо использовать мыло, чтобы …
Руки после мытья необходимо тщательно высушивать, …
Основным источником пищевых отравлений и инфекций являются …
Опасные бактерии чаще всего распространяются …
Источниками водоснабжения служат …
Зона санитарной охраны имеет …
Срок хранения готовой продукции на раздаче – …
Температура подачи горячих блюд должна быть не ниже … градусов
Генеральная уборка проводится не реже 1 раза …
Контрольные критические точки (ККТ) необходимо определять для …
Систему НАССР (система управления безопасностью пищевых продуктовпервые применили …
Кратность физико-химических лабораторных исследований на предприятиях общественного питания – …
Хранение сырой и готовой продукции (полуфабрикатов одном холодильнике
Для мытья столовой посуды ручным способом можно использовать …
Штраф за отсутствие медицинской книжки на физическое лицо …
Цех на предприятии общественного питания, в котором наиболее вероятно заражение продуктов стафилококками, – …
К методам контроля качества готовой продукции относятся … методы
НАССР – это …
Требования к гастрономической таре предполагают …
К основным контрольным критическим точкам на предприятии общественного питания относится …
Дезинфицирующие и моющие средства должны иметь …
На предприятиях общественного питания необходимо заполнять …
Программа производственного контроля – это …
К обязательным этапам мытья посуды относится …
Качество готовых блюд зависит от соблюдения …
Запрещено оставлять на производстве на следующий день…
К отечественным гигиенистам, привнесшим вклад в развитие учения о санитарии относятся …