Курсовая работа на тему «Состав служб гостиничного предприятия, их место в процессе обслуживания и функции 2993»

Описание работы

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы функционирования служб гостиничного предприятия 5
1.1 Понятие гостиничного предприятия, его ресурсы и характеристики 5
1.2 Основные потребители услуг гостиничного предприятия 11
1.3 Особенности функционирования служб гостиничного предприятия 15
1.4 Актуальность изучения служб гостиничного предприятия 18
Глава 2. Анализ работы служб гостиничного предприятия «Mercure Rosa Khutor» 22
2.1 Общая характеристика гостиницы «Mercure Rosa Khutor» 22
2.2 Анализ функционирования служб отеля «Mercure Rosa Khutor» 27
2.3 Выявленная проблема в работе службы бронирования отеля «Mercure Rosa Khutor» 30
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию работы служб гостиницы 34
3.1 Рекомендации по решению выявленной проблемы 34
3.2 Экономическое обоснование рекомендуемых мероприятий 38
Заключение 43
Список использованных источников 45